全省唯一！泰安非遗九品贡酵素煎饼亮相第九届中国成都国际非物质文化遗产节

中国山东(shāndōng)网·新感知6月5日讯璀璨非遗盛宴绽放成都(chéngdū)，齐鲁匠心(jiàngxīn)美食香飘世界。近日，以“增进交流互鉴 激发传承活力 共享美好生活”为(wèi)主题的第九届中国成都国际非物质文化遗产节开幕式在成都国际非遗博览园举行。泰安九品贡酵素煎饼作为山东省(shāndōngshěng)唯一美食非遗项目参与本次活动，其以独特的工艺与健康理念，向世界展示了泰安独特的饮食文化魅力(mèilì)，成为促进泰安与国际文化交流的“美味使者”。 本届非遗节(yíjié)创新设立“主宾国(bīnguó)+主宾城市”机制，马来西亚(mǎláixīyà)(mǎláixīyà)为主宾国，阿尔及利亚阿尔及尔、马来西亚槟城、泰国清迈、意大利巴里为主宾城市，设置“活力非遗·天府巡游”“多彩非遗·传承(chuánchéng)对话”“魅力非遗·国际大展”三大主体板块和(hé)“创意生活”国际非遗品牌IP授权交易、“美好生活”国际非遗美食(měishí)周、“健康生活”传统医药(yīyào)推广(tuīguǎng)周三大特色板块，汇聚来自意大利、俄罗斯、日本等60余个国家和地区的600余个非遗项目，邀请国内400余名非遗代表性传承人同台展示展演展销(zhǎnxiāo)。本届非遗节聚焦非遗融入现代生活，突出“人民的非遗 人民共享”的理念，充分展现非遗系统性保护的中国经验、传承有序有力的青春力量、助力经济社会发展的生动实践。 活动(huódòng)现场，“美好生活”国际非(fēi)遗美食周为观众带来了一场味觉盛宴，8个(gè)世界美食之都的特色美食与全国70余项饮食类非遗汇聚一堂，形成了一个充满烟火气的美食集市。九品贡酵素煎饼展厅前人流(rénliú)如织，其以独特的工艺、口感和健康理念(lǐniàn)，吸引中外游客争相品尝(pǐncháng)，赢得(yíngde)了广泛赞誉，线上线下订单量也随之倍增。“我们的煎饼无论是从原料的精选、制作工艺的创新，还是最终的口感呈现上，都颠覆了人们对传统煎饼‘干、硬、脆’的认知，作为(zuòwéi)中国发酵软煎饼开创者和山东省非物质文化遗产，要担当(dāndāng)起对非遗传承与创新发展的重任。”九品贡（山东）有限公司董事长助理何树国说，“现场许多外国友人和国内其他地区的游客，在品尝了我们的煎饼后，不仅对味道赞不绝口，更对煎饼背后蕴含的传统技艺和健康理念产生了浓厚兴趣。这不仅仅(bùjǐnjǐn)是一次产品(chǎnpǐn)展示，更是(gèngshì)一次生动的文化交流。” 九品贡（山东）有限公司是一家集健康(jiànkāng)食品(shípǐn)研发、生产制造、营销运营一体的综合性公司，率先使用低温(dīwēn)变频发酵技术和充氮锁鲜(chōngdànsuǒxiān)技术，主导产品为酵素杂粮(záliáng)煎饼，选用五常大米为原料，经过16道工序和72小时的精心制作，煎饼入口即化，口感薄软松甜香，不添加任何防腐剂，安全健康，产品可主食，可零食，方便携带。 以非遗(yí)美食为纽带，九品贡酵素煎饼的亮相，不仅彰显(zhāngxiǎn)了泰安(tàiān)深厚的文化底蕴和创新能力，也为促进中外文化交流文贡献了独特的“泰安味道(wèidào)”。下一步，泰安将以此为契机，进一步推动非遗美食的保护、传承，通过持续擦亮非遗品牌，讲好泰安故事、山东(shāndōng)故事，推动全市非遗保护传承工作向更高质量、更广领域发展。 中国山东网记者王晨宇(wángchényǔ)报道